Kochkurs „Vegetarische Winterküche“

Der Kochkurs wird vom Küchenleiter Michael Fischer und seinen Kolleginnen und Kollegen aus der Weinbergmensa geleitet.

Mit eurer Anmeldung nehmt ihr an allen zwölf Terminen teil.

• 24.10. Neu in der Küche: Kennenlernen & Vorstellung - Was erwartet Ihr? Küche und Küchengeräte kennenlernen – wir gehen mit euch hinter die Kulissen; Selbstgemachter Kartoffelpuffer mit Apfelmus und einem Dip.
• 07.11. Der richtige Einkauf: Nach Jahreszeiten einkaufen und Qualität und Frische erkennen lernen; Kürbissuppe und leckeres Kürbisgemüse, dazu Selleriesticks.
• 14.11. Kartoffeln und Spätzle: Welche verschiedenen Kartoffelsorten gibt es und worin unterscheiden diese sich? Schupfnudeln und Spätzle-Gemüsepfanne, dazu Pilze.
• 21.11. Selbstgemachtes: Nudeln und die passende Soße. Euer Gericht: Nudeln ;-)
• 28.11. Herbstzeit – Pilzzeit: Bunte Gemüse-Pilzpfanne mit selbstgemachten Kartoffelbällchen plus Dip.
• 05.12. Mehlspeisen: Klassische Pfannkuchen, Crepes und Kaiserschmarrn lernt Ihr nicht nur kennen und machen, sondern werdet Ihr auch essen. Dazu: Vanillesoße.
• 12.12. Weihnachtsmenü: Wie Ihr Eure Lieblingsmenschen zu Weihnachten kulinarisch vegetarisch verzaubern könnt; Suppe, Tofu mit Beilagen sowie köstlichem Dessert.
• 19.12. Weihnachtsbäckerei: Ihr erlernt die Kunst der leichten und leckeren Plätzchen; Plätzchenvariationen aus Mürbeteig.
• 09.01. Leichter Start ins neue Jahr: Fettarmes Kochen gegen die Weihnachtspfunde. Euer Gericht: Chilli con Quinoa mit raffiniertem Dip und Wintersalat.
• 16.01. Kochen im Wok: Kulinarischer Ausflug nach Asien. Ein leckeres Wok-Gericht mit Gemüse und Wasabi.
• 24.01. Wein, Canapé und gedeckter Tisch: Es muss nicht immer warm sein. Zudem lernt Ihr das A und O des richtigen Eindeckens. Canapés bunt belegt, Hummus und würziger Aufstrich.
• 30.01. Thema nach Wunsch: Ihr entscheidet, was auf den Tisch kommt.